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中國以前對待拿筷子方式還是很有講究的，很多習慣是不可在餐桌上出現的。今天就把筷子的正確握法作個介紹。竹筷子有兩根組成，用一只手持有，必定要用正確方式，才能發揮筷子的功效。
1、用哪只手握取
人都有兩只手，一只左手，一只右手，用拿只手拿取筷子都是可以的。中國人一般都習慣于用右手做為主動手（右撇子）。如果用左手來握取筷子，一定要注意，在選擇位子時，同桌也有左撇子，那兩人坐在一起。同桌只有自己一個用左手握取筷子，那么選擇位子時，四方桌且桌子一邊要坐兩人，選擇桌子一邊的左端就坐，如果是圓桌，那盡量讓自己的左手邊有更多的空間。這樣做的目的只有一個，防止在取食時自己的筷子與邊上的人相碰。在餐桌上兩人的筷子相碰是很失禮的一件事。
2、筷子握取部位
筷子分筷頭筷尾，筷頭一般圓潤光滑，稍細一些，用來夾取食物?？晡卜秸?，一般有刻花刻痕，比筷頭粗大一些。一般來說，小孩用筷子時，握取部位在筷子中部。成年后可向筷尾移動，握取部位在離筷尾四分之一處。特別要強調是，當同桌有老人長輩時，握取筷子時切不可太向筷尾移動，更不可超過長輩的握取部位，這體現了小輩對長輩的尊敬。成年人與小孩握取部位不同，主要是從力學角度出發，小孩手上沒勁道，太向筷尾處移動，取食時力道不夠，食物容易從筷子上滑落。成年后手勁增大，握取部位向筷尾移動，要以更方便取食離自己稍遠的食物，也能更好避免取食時手指直接食物觸碰造成的不雅觀，不衛生。
3、筷子握取方式
兩根筷子一根為動筷，另一根為靜筷，兩根相互配合。動筷故名思意，就是在取食時這根筷子來控制開合程度。靜筷相對于握筷的手來說，位置是相對靜止不動的。靜筷在虎口內側，動筷在虎口外側。下面以右手握取為例作講述：手掌向上，母指與其它四指自然同向分開，其它四指自然彎曲，小指與無名指并攏，中指與食指自然并在一起。左手取起兩根筷子，筷頭與右手指方向一至，距筷尾5分之一處放在虎口處，兩根筷子中間部位分別落在無名指與中指（靜筷），中指與食指的指縫處（動筷），母指自然下壓按住兩根筷子，因為有中指在兩根筷子之間，以中指寬度為限，兩根筷子要求筷頭與筷尾都不能相碰，平行的握取在手中。
4、正確控制筷子
靜筷在虎口內側，以虎口正中、母指第二指節、無名指指端為三個著力點，相對靜止的把握在手上，動筷在虎口外側，以虎口中正外側一指寬處、母指前端di一指節中間、食指前端內側、中指前端為四個著力點。動筷因為有四個著力點，所以在張開筷子時，動筷不會掉落。開張動筷時，動筷以母指為軸心，在中指與食指的控制下作開合動作。
