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中國五千多年文明歷史，筷子乃文明的產物，乃中華傳統文化之精髓，筷子最早的稱呼是“箸”，繁體寫法是“筯”，所以筷子最原始的作用是幫助進食。
最早的筷子出現在距今三千多年的新石器時代?？牦绲恼Q生依賴于民眾的集體智慧，并融入了《易經》陰陽之道，一方一圓，即天圓地方乃自然本相。
圓的一頭象征著天，即乾卦象征著天，我們以圓形的一頭吃飯，所以常言“民以食為天?！狈降囊活^象征著地，方形屬坤卦，坤卦有柄象，柄，為把手的意思，所以我們用手拿方形的那頭。
筷子成對出現，即一雙。也就是合二根為一雙。這里面有太極和陰陽的理念：太極是一，陰陽是二，一中含二，二中含一，一就是二，二就是一，方能合二為一。
中國人的理想和現實、靈魂與肉體也是合二為一的，每天用的筷子里面就有信仰，舉手投足都是理念，這是一種通達和智慧，這也是中國人的哲學。
筷子使用時，必須成雙搭對，講究配合和協調。一根主動，一根從動；一根在上，一根在下，才能夾得住、夾得穩。這時兩根筷子組合成一個太極，主為陽、從為陰；上為陽、下為陰，渾然一兩儀之象。隨著手指在筷子中把位不同，上下主從又可以不斷相互變換，即陰陽互動，對立統一。
用筷子時，如果兩根都動或兩根都不動，就夾不穩、夾不住東西，因為這時是陰陽不搭配。只有陰陽相濟，一動一不動，才能使用得恰到好處。
筷子傳統定制的長度為七寸六分（魯班尺），代表人的七情六欲。拿起一雙筷子，就是提醒人必須控制好自己的七情六欲，方能在天地方圓中得以進食，得進食方得養生，所以控制七情六欲是養生的需要，也是做人的基本修養。
人用筷子進食，而不是直接用嘴巴撕咬，或用手抓，這就與動物有了本質的情欲區別。
一雙小小的筷子，盡顯了中國人做人、做事的智慧和哲理，方圓同體合乎乾坤，七情六欲陰陽相濟。拿好筷才能吃好飯，做好人才能做好事。
